酒店业在千年的发展中，大致走过了客栈时期、大饭店时期、商业酒店时期、酒店联号以及酒店集团化发展等时期；展厅主要从东、西方两个视角讲述酒店的发展历程，从视觉、听觉、触觉等不同维度带您领略住宿业的发展历史故事。
广州，这座从公元前 214 年秦朝建城的商都，肩负海上丝路重要港口的贸易使命，繁忙于连接中原与岭南的南粤古驿道；经历了从商都、商埠到现代城市的转变。海陆相接的天然优势，千年商都孕育酒店业的兴盛；您可在此找寻酒店业与这座城市相伴相生的印记。
珠江水东流不息，如千年商都源源不断的生命力，促就广州酒店业与城市的相生共荣。自近代起，广州的商业中心呈现自西向东移的趋势，经济的发展也孕育了服务业的兴盛，通过两条轴线的展现，您可在此于宏观观察广州酒店业、酒店建筑与城市商贸、经济、文化、时尚流行趋势等多维度相伴随着争相绽放的精彩演绎。
广州，作为中国对外开放的前沿阵地，秉承敢为人先的南粤精神，通过引进国际酒店前沿理念、模式、设施设备与人才的同时，助推本土酒店产业链的建设，既抢占了行业先机，也引领现代生活方式。
花园酒店被誉为改革开放的标志之一，她沉淀而成、独一无二的历史与文化元素，留下了一个大时代的印记，同时也与中国住宿业的传承与创新息息相通，与广州商都文化、花城文明一脉相连。
酒店业作为旅游产业的三大支柱之一，形成了以星级标准、品牌标准和非标住宿三种形式并存的新格局，从狭义的酒店业到广义的大住宿业，在互联网+物联网的浪潮下，千年行业跨入更广阔的产业空间，在新发展格局下，越来越成为人们探寻美好生活的重要空间载体之一。
